MasterChef Arabaşı Çorbası Tanımı: Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır? Arabaşı Materyalleri ve Püf Noktaları

[kolluk]

30 Ağustos Zafer Bayramı’nda MasterChef’te bir daha birbirinden eşsiz yemekler yapılacak. Yarışmacıların çıkartması gereken yemeklerden bir tanesi de arabaşı çorbası. En hoş arabaşı çorbası tanımını sizler için derledik. Pekala arabaşı çorbası nasıl yapılır? Arabaşı çorbası materyalleri nelerdir? Arabaşı çorbası tanımı ve püf noktaları.

MasterChef bu akşam 56. kısmıyla ekranlara geliyor. Yarışmacıların menüsünde yer alan yemeklerden bir tanesi de arabaşı çorbası.


MasterChef: Arabaşı Çorbası Malzemeleri

• 
  1 kilogram tavuk
  
  
• 
  1 su bardağı un
  
  
• 
  2 yemek kaşığı domates salçası
  
  
• 
  1 yemek kaşığı biber salçası
  
  
• 
  1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 adet limonun suyu
  
  
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  1/2 çay bardağı sıvı yağ
  
  
• 
  1,5 litre su (tavuğu haşlamak için)
  
  
• 
  1,5 su bardağı (1 parmak fazla) un (hamuru için)
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı tuz (hamuru için)
  
  
• 
  5 su bardağı su (hamuru için)
  

MasterChef: Arabaşı Çorbası Tarifi

• 
  Önce çorbanın hamurunu hazırlamak için 3 su bardağı su ve tuz tencereye alınıp kaynamaya bırakılır.
  
  
• 
  Diğer bir yandan kalan su ve un farklı bir kapta boza kıvamına gelene kadar çırpılır.
  
  
• 
  Kaynayan suya eklenen un karışımı pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
  
  
• 
  Pişen hamur yavaşça ıslatılan orta uzunluk yuvarlak bir tepsiye dökülerek 4 saat buzdolabında dinlendirilir.
  
  
• 
  Çorbanın tavuğunu 1,5 litre su ortasında haşlanır. Suyu süzülen tavuk didiklenir.
  
  
• 
  Bir tavada 1 su bardağı un yanmadan rengi dönene kadar kavrulur.
  
  
• 
  Kavrulan un bir kaseye alınıp biraz su ile açılır.
  
  
• 
  Tencerede yağ ve salça kavrulur. Tavuk suyu kavrulan salçanın üstüne ek edilir.
  
  
• 
  ondan sonrasındasında bu karışıma su ile açılan kavrulmuş un eklenir ve tel çırpıcı ile karıştırılır.
  
  
• 
  Didiklenmiş tavuklar da ekledikten daha sonra çorbanın kıvamı koyu olursa kaynamış su ek edilir.,
  
  
• 
  Baharatlar ve 1 limonun suyu eklendikten daha sonra 20 dakika kadar daha kaynatılır.
  

Arabaşı Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• 
  Çorbanın hamurunu evvelde yapmak değerlidir.
  
  
• 
  Çorba hamurunun pürüzsüz bir kıvamda alması değerlidir.
  
  
• 
  Hamurun döküleceği tepsi kesinlikle ıslatılmış olmalıdır.
  
  
• 
  Kavrulan unun kokusu kesinlikle çıkmalıdır.
  
  
• 
  Unun üzerine su eklenirken topaklanmamasına itina gösterilmelidir. Topaklanan hamur blenderdan geçirilmelidir.
  

Arabaşı Çorbası Kaç Kalori


1 Kase arabaşı çorbası yaklaşık 149 kaloridir.


Arabaşı Çorbası Yanında Ne Yenir?

• 
  Patates mantısı
  
  
• 
  Marul salatası
  
  
• 
  Zeytinyağlı enginar
  
  
• 
  Bezelye yemeği
  
  
• 
  Kuru fasulye
  
  
• 
  Patates püreli patlıcan kebabı
  
  
• 
  Sebze kebabı
  
  
• 
  Güveçte köfteli kebap