Ormanın sarımsakları
Yabani sarımsağı şimdi hasat edin: Popüler yabani bitki nasıl doğru şekilde tanınır ve seçilir?
Sarımsağı seviyorsanız yabani sarımsağı da seveceksiniz. Şu anda birçok ormanda kendinize yardımcı olabilirsiniz – ancak dikkatli olun: Yabani sarımsak gibi görünen her şey aslında yenilebilir değildir.
© Oliver Hurst / Picture Alliance
Mart ve Nisan aylarında yabani yabani sarımsak güvenilir bir şekilde büyük görünümünü ortaya çıkarır. Popüler bitki, gölgeli parkların ve orman zeminlerinin geniş alanlarını kapsıyor. Ve yoğun, baharatlı bir sarımsak kokusu yayar. Ancak kendi mutfağınız için seçim yaparken dikkatli olmanız tavsiye edilir.
Mart ve Nisan aylarında birçok yaprak döken ormanda yürüyüş yapanların burnuna yoğun ve baharatlı bir koku çarpar. Bazı insanlar buna doyamaz, bazıları ise insanın içine işleyen sarımsak esintisine lanet okur. Yabani sarımsak mevsimi. Devasa bir halı gibi, yemyeşil yabani otlar şu anda parklarda ve nehir kenarındaki ormanlarda zeminin çoğunu kaplıyor. Ve onlarla birlikte havada sarımsak kokusu var. Baharatlı ve aromatik yumruların hayranları yabani sarımsağı da severler. Ve ilkbaharda yol kenarında kendilerine yardım ederler.
yıldız yabani sarımsağın neden her yerde toplanamayacağını, gerçek otun vadideki zehirli zambaklardan nasıl ayırt edileceğini ve toplarken başka nelerin önemli olduğunu açıklıyor.
Yabani sarımsak hasadı: İzin verilen ve izin verilmeyen yerler
Yabani yabani sarımsak, yaprak döken ormanlardaki gölgeli ve nemli çöküntülerde en rahatı hisseder. Orada gür bir şekilde filizleniyor ve çoğu zaman orman zeminini geniş bir şekilde kaplıyor. Prensip olarak yabani sarımsak yaprakları ve çiçekleri, halka açık parklarda ve ormanlarda kendi kullanımınız için toplanıp evinize götürülebilir. Doğa rezervleri bir istisnadır. Orada bitkilerin bazı kısımlarını kesmek veya bitkilerin tamamını yırtmak kesinlikle yasaktır. Bölgeye bağlı olarak yabani sarımsak mevsimi Mart ayı ortasında başlar ve bitkinin çiçek açtığı Mayıs ayı başlarında sona erer.
Önemli: Çiçekli yabani sarımsak zehirli değildir. Ancak çiçekler açtıkça sulu yapraklar daha lifli hale gelir ve tatlarının çoğunu kaybeder.
Yabani sarımsak ve vadideki zambak: kafa karıştırıcı derecede benzer
İlk bakışta yabani sarımsak ve vadi zambakının yaprakları birbirine çok benziyor. Bu zordur çünkü vadideki göze çarpmayan zambakın çok zehirli olduğu düşünülür. Yaprakları, çiçekleri ve meyveleri tüketilmemelidir. Peki elinizde gerçek yabani sarımsak mı, yoksa vadideki zehirli zambak mı tuttuğunuzu nasıl anlarsınız?
Yabani sarımsağı güvenli bir şekilde tanımlamak için üç ipucu
Yabani sarımsak hasadı: en önemli kurallar
İlkbaharda parklarda ve ormanlarda yabani, taze yabani sarımsağı rastgele ve büyük miktarlarda stoklamak sadece düşüncesizlik değildir. Aynı zamanda popüler bitkinin popülasyonuna da zarar verir. Bitkilere yenilenmeleri için yeterli zaman tanımak adına hasat sırasında bir takım püf noktalarına uyulmalıdır.
Hasattan sonra: Yabani sarımsak bu şekilde daha uzun süre taze kalır
Yabani sarımsak taze toplandığında çok uzun süre dayanmaz. Yapraklar çok çabuk soluyor ve bu nedenle birkaç gün içinde işlenmelidir. Kurumasını önlemek için, toplandıktan kısa bir süre sonra kuşkonmaza benzer şekilde nemli mutfak kağıdına veya bir beze sarılabilirler. Yapraklar buzdolabında bir veya iki gün daha uzun süre taze kalır. Evinizde sarımsak sevmiyorsanız yabani sarımsağı hava geçirmez bir kapta saklamalısınız, aksi takdirde kendine özgü koku buzdolabındaki diğer yiyeceklere de yayılacaktır. İpuçları ve tarifler içeren bir kitap burada mevcuttur. Hemen işlenmeyen yabani sarımsak yaprakları kurutulabilir, zeytinyağına batırılabilir veya dondurulabilir.
Uç: Doğadan taze toplanmış yabani sarımsak da tilki tenyası nedeniyle evde çiğ olarak tüketilmeden önce iyice yıkanmalıdır.
Kaynaklar: gardenjournal.net; ütopya.de;
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Yabani sarımsağı şimdi hasat edin: Popüler yabani bitki nasıl doğru şekilde tanınır ve seçilir?
Sarımsağı seviyorsanız yabani sarımsağı da seveceksiniz. Şu anda birçok ormanda kendinize yardımcı olabilirsiniz – ancak dikkatli olun: Yabani sarımsak gibi görünen her şey aslında yenilebilir değildir.
© Oliver Hurst / Picture Alliance
Mart ve Nisan aylarında yabani yabani sarımsak güvenilir bir şekilde büyük görünümünü ortaya çıkarır. Popüler bitki, gölgeli parkların ve orman zeminlerinin geniş alanlarını kapsıyor. Ve yoğun, baharatlı bir sarımsak kokusu yayar. Ancak kendi mutfağınız için seçim yaparken dikkatli olmanız tavsiye edilir.
Mart ve Nisan aylarında birçok yaprak döken ormanda yürüyüş yapanların burnuna yoğun ve baharatlı bir koku çarpar. Bazı insanlar buna doyamaz, bazıları ise insanın içine işleyen sarımsak esintisine lanet okur. Yabani sarımsak mevsimi. Devasa bir halı gibi, yemyeşil yabani otlar şu anda parklarda ve nehir kenarındaki ormanlarda zeminin çoğunu kaplıyor. Ve onlarla birlikte havada sarımsak kokusu var. Baharatlı ve aromatik yumruların hayranları yabani sarımsağı da severler. Ve ilkbaharda yol kenarında kendilerine yardım ederler.
yıldız yabani sarımsağın neden her yerde toplanamayacağını, gerçek otun vadideki zehirli zambaklardan nasıl ayırt edileceğini ve toplarken başka nelerin önemli olduğunu açıklıyor.
Yabani sarımsak hasadı: İzin verilen ve izin verilmeyen yerler
Yabani yabani sarımsak, yaprak döken ormanlardaki gölgeli ve nemli çöküntülerde en rahatı hisseder. Orada gür bir şekilde filizleniyor ve çoğu zaman orman zeminini geniş bir şekilde kaplıyor. Prensip olarak yabani sarımsak yaprakları ve çiçekleri, halka açık parklarda ve ormanlarda kendi kullanımınız için toplanıp evinize götürülebilir. Doğa rezervleri bir istisnadır. Orada bitkilerin bazı kısımlarını kesmek veya bitkilerin tamamını yırtmak kesinlikle yasaktır. Bölgeye bağlı olarak yabani sarımsak mevsimi Mart ayı ortasında başlar ve bitkinin çiçek açtığı Mayıs ayı başlarında sona erer.
Önemli: Çiçekli yabani sarımsak zehirli değildir. Ancak çiçekler açtıkça sulu yapraklar daha lifli hale gelir ve tatlarının çoğunu kaybeder.
Yabani sarımsak ve vadideki zambak: kafa karıştırıcı derecede benzer
İlk bakışta yabani sarımsak ve vadi zambakının yaprakları birbirine çok benziyor. Bu zordur çünkü vadideki göze çarpmayan zambakın çok zehirli olduğu düşünülür. Yaprakları, çiçekleri ve meyveleri tüketilmemelidir. Peki elinizde gerçek yabani sarımsak mı, yoksa vadideki zehirli zambak mı tuttuğunuzu nasıl anlarsınız?
Yabani sarımsağı güvenli bir şekilde tanımlamak için üç ipucu
- Yaprakların oval şekli birbirinden pek farklı olmasa da, vadideki zambakın aksine yabani sarımsak yaprağının alt tarafı parlak yerine mattır. Ayrıca vurgulanan orta damar, yabani sarımsak yaprağının karakteristik özelliğidir.
- Yabani sarımsak ile vadi zambağı arasındaki en çarpıcı fark kokudur. Güvenli tarafta olmak için, toplanan bitkiden bir yaprağı parmaklarınızın arasına sürün. Yoğun sarımsak kokusu çantanızda yabani sarımsak bulunduğunun kesin bir işaretidir.
- Hala şüpheleriniz varsa iki bitkinin köklerine bakmalısınız. Bunu yapmak için onları dikkatlice açığa çıkarırsınız. Vadideki zambak yatay kökler geliştirirken, yabani sarımsak bir soğandan gelişir.
Yabani sarımsak hasadı: en önemli kurallar
İlkbaharda parklarda ve ormanlarda yabani, taze yabani sarımsağı rastgele ve büyük miktarlarda stoklamak sadece düşüncesizlik değildir. Aynı zamanda popüler bitkinin popülasyonuna da zarar verir. Bitkilere yenilenmeleri için yeterli zaman tanımak adına hasat sırasında bir takım püf noktalarına uyulmalıdır.
- Bitki başına yalnızca bir veya iki yaprağı kesin (bıçak/makas)
- Hiçbir durumda yaprakları koparmamalısınız.
- yalnızca büyük stoklarda toplayın
- Mümkünse bitkileri çiğnemekten kaçının
- Doğa rezervlerinin toplanması tabu
- Gerçekten ihtiyacınız olandan daha fazla yabani sarımsak toplamayın
Hasattan sonra: Yabani sarımsak bu şekilde daha uzun süre taze kalır
Yabani sarımsak taze toplandığında çok uzun süre dayanmaz. Yapraklar çok çabuk soluyor ve bu nedenle birkaç gün içinde işlenmelidir. Kurumasını önlemek için, toplandıktan kısa bir süre sonra kuşkonmaza benzer şekilde nemli mutfak kağıdına veya bir beze sarılabilirler. Yapraklar buzdolabında bir veya iki gün daha uzun süre taze kalır. Evinizde sarımsak sevmiyorsanız yabani sarımsağı hava geçirmez bir kapta saklamalısınız, aksi takdirde kendine özgü koku buzdolabındaki diğer yiyeceklere de yayılacaktır. İpuçları ve tarifler içeren bir kitap burada mevcuttur. Hemen işlenmeyen yabani sarımsak yaprakları kurutulabilir, zeytinyağına batırılabilir veya dondurulabilir.
Uç: Doğadan taze toplanmış yabani sarımsak da tilki tenyası nedeniyle evde çiğ olarak tüketilmeden önce iyice yıkanmalıdır.
Kaynaklar: gardenjournal.net; ütopya.de;
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular