Subway Hindi Göğüs Sandviç Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 instant maya (veya yarım yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 175 gram yumuşak tereyağ
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 4 su bardağı kadar un
- Susam, çörek otu, yulaf ezmesi, çekirdek vb.
- Ekşili-tatlı sos
- Marul
- Domates
- Kırmızı biber
- Kornişon turşu
- Soğan
- Fesleğen
- Füme hindi göğsü
- Cheddar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle sütü, suyu ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz. Undan yarım su bardağı kadar karışıma ek edip karıştırıyoruz.
- Üzerini kapatıp 15 dakika ön mayalanmasını bekliyoruz.
- çabucak sonrasında un hariç tüm materyalleri ek ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
- Unu yavaş yavaş denetimli bir biçimde ekleyip yumuşak ve elastik bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
- Mayalanan hamurdan 5-6 adet bezeler yapıyoruz ve elimizle açıyoruz. Açtığımız hamuru rulo formunda sarıp yağlı kağıt serili bir tepsiye alıyoruz. Üzerini pamuk bezle örtüp 20 dakika tepsi mayasını bekliyoruz.
- En son bir fırça sayesinde hamura su sürüyoruz.
- Dilerseniz susam, çörek otu vb serpebilirsiniz ve keskin bir bıçakla çizikler atabilirsiniz.
- 180 dereceye evvelde ısıttığımız fırında fansız alt-üst ayarda yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkan poğaçaları bir pamuk bezle örtüp oda sıcaklığına gelince servis ediyoruz. Ben içine ekşili-tatlı sos – marul – domates – kırmızı biber – kornişon turşu – soğan – fesleğen – füme hindi göğsü – cheddar peyniri ile doldurdum. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun ????.