MasterChef’te bu akşam ana takımın 16. yarışmacısı aşikâr olacak. Kimi isimler bu yolda heyecanlarına veda etmek zorunda kalacak. Son bahtlarını kıymetlendirmek için yapacakları şey ise etli dolma. Biz de sizler için en lezzetli etli dolma tanımını derledik.
MasterChef’te dün akşam yarışmacılar çikolata mousse yaptı.
Tüm isimlerden daha güzel bir tabak çıkartıp heyet üyelerini etkileyen yarışmacı ise Serpilay oldu.
MasterChef: Etli Dolma Malzemeleri
Biberler doldurulurken iç harcın ağzına kadar doldurulmaması kıymetlidir.
En kıymetli püf noktalardan bir tanesi dolma suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamasının akabinde kısık ateşte pişirilmesidir.
Etli Biber Dolması Yanına Ne Yapılır?
1 adet etli dolmanın ortalama kalorisi yaklaşık olarak 147 kaloridir.
MasterChef’te dün akşam yarışmacılar çikolata mousse yaptı.
Tüm isimlerden daha güzel bir tabak çıkartıp heyet üyelerini etkileyen yarışmacı ise Serpilay oldu.
MasterChef: Etli Dolma Malzemeleri
15-16 adet orta uzunluk dolmalık biber
2 orta uzunluk kuru soğan
150 g kıyma
2 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz
Maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sıcak su
Biberlerin kapakları çıkartılır ve içleri boşaltılır.
İçleri ve dışları uygunca yıkandıktan daha sonra süzmeye bırakılır.
Pişirilecek yapılacak iç harç için tencereye sıvı yağ ve küçük doğranan soğanlar eklenir ve kavrulur.
Üzerine kıymalar eklenir ve suyunu alıp rengi değişene kadar kavrulur.
Kabukları soyulup doğranan domatesler de eklenerek 4 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Salça, pul biber, karabiber ve tuz ek edilir.
En son üstüne yıkanıp suyu süzülen pirinç ve kıyılmış maydanoz eklenir. Bekletilmeden ocaktan alınıp karıştırılır.
Biberler hazırlanan iç harçla doldurulur ve üzerleri domates ile örtülerek tencereye dizilir.
Domates sos için salça ve sıcak su çözdürülür.
Dolmaların üzerinden gezdirilir.
Tencereye dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ek edilir ve tencerenin kapağı kapatılır.
Orta ateşte biberler pişene kadar pişirilir.
Biberler doldurulurken iç harcın ağzına kadar doldurulmaması kıymetlidir.
En kıymetli püf noktalardan bir tanesi dolma suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamasının akabinde kısık ateşte pişirilmesidir.
Etli Biber Dolması Yanına Ne Yapılır?
Fırında makarna
Mercimek çorbası
Yayla çorbası
Mevsim salatası
Cacık
1 adet etli dolmanın ortalama kalorisi yaklaşık olarak 147 kaloridir.