MasterChef Türkiye ana takım dün akşam itibariyle aşikâr oldu. Ana takımın muhakkak olmasının çabucak akabinde bu akşam yarışmacılar yedeklere girmek için savaşıyor. MasterChef’te olabilmek ismine son çabalarını veren yarışmacılar bu akşam enginar yemeği yapıyor. Biz de sizler için zeytinyağlı enginar tanımına dair bilgileri derledik. Pekala enginar nasıl yapılır? Enginar gereçleri nelerdir? Enginar püf noktaları nelerdir? İşte enginara dair tüm ayrıntılar…
MAsterChef 2022’nin ana takımı dün akşam itibariyle belirli oldu. Takıma giren son isim ise Kaan Noyanalpan oldu.
Jürilerin bu akşam yedek takım adaylarını seçmek için yarışmacılardan istediği tabak ise enginar yemeği oldu. En güzel enginarı yapan isim, yedek takıma giren birinci yarışmacı olacak.
MasterChef: Enginar Malzemeleri
Orta büyüklükteki bir enginarın porsiyonu yaklaşık 147 kalori civarındadır.
Enginar Yanına Hangi Yemekler Yapılabilir?
MAsterChef 2022’nin ana takımı dün akşam itibariyle belirli oldu. Takıma giren son isim ise Kaan Noyanalpan oldu.
Jürilerin bu akşam yedek takım adaylarını seçmek için yarışmacılardan istediği tabak ise enginar yemeği oldu. En güzel enginarı yapan isim, yedek takıma giren birinci yarışmacı olacak.
MasterChef: Enginar Malzemeleri
6 adet enginar
Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığıTuz
1 su bardağı su
Havuçlar ve patatesler küp küp doğranır. Tencereye alınarak üzeri geçene kadar su eklenir, 10 dakika kadar haşlanmaya bırakılır. Sebzelerin canlı kalması değerlidir.
Haşlandıktan daha sonra suyu süzülen sebzeler kenara alınıp bekletilir.
Farklı bir tencerede bezelyeler yumuşayana kadar haşlanır. Konserve bezelye kullanmak da bir seçenektir.
Küçük küçük yemeklik biçimde doğranan soğanlar yarım çay bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
Soğanın üstüne patates, havuç ve bezelye eklenir. 2 dakika kadar karıştırılır.
Enginar yarım limonun suyu ile ovularak tencereye dizilir.
Enginarın oyuk kısmına hazırlanan zerzevat garnitürü paylaştırılır.
Üstüne zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker ve su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
Yemek kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirilmeye bırakılır. Kaynamasının akabinde kısık ateşte enginar yumuşayana kadar pişmeye devam eder.
Pişen enginarlar ocaktan alınır ve soğutulur. Soğuyan enginarın üzerine suyundan gezdirilerek servise hazır hale getirilir.
Havuç ve patateslerin canlı bir biçimde tam haşlanması gerekir.
Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletilmesi gerekir.
Tencereye dizilmedilk evvel enginar kesinlikle limonla ovulmalıdır.
Orta büyüklükteki bir enginarın porsiyonu yaklaşık 147 kalori civarındadır.
Enginar Yanına Hangi Yemekler Yapılabilir?
Yoğurt Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası
Sebze Çorbası
Tavuklu Göbek Marul Salatası
Pancar Salatası
Yoğurtlu Havuç Salatası
Fırında Tavuk But
Soslu Biftek
Ankara Pilavı
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı