TV8 ekranlarının en sevilen müsabaka programı MasterChef’te bu akşam yapılacak yemeklerden bir tanesi de babagannuş. Farklı yörelere ilişkin farklı yemekler çıkartarak heyet üyelerine dayanılmaz bir ziyafet sunmaya hazırlanan yarışmacılar ellerinden gelenin en düzgününü yaparak öteki kadrodan daha uygun bir babagannuş ortaya koymalı. Pekala babagannuş nasıl yapılır? Babagannuş materyalleri neledir? Babagannüş püf noktaları nedir? Gelin bir arada bakalım.
MasterChef’te bu akşam yarışmacıların oluşturacağı menüde yer alan yemeklerden bir tanesi de babagannuş.
MasterChef: Babagannuş Malzemeleri
Bir porsiyon babagannuş yaklaşık 117 kaloridir.
Babagannuş Yanında Ne Yenir?
MasterChef’te bu akşam yarışmacıların oluşturacağı menüde yer alan yemeklerden bir tanesi de babagannuş.
MasterChef: Babagannuş Malzemeleri
5 tane patlıcan
2 tane kırmızı biber
3 tane yeşil biber
1 tane orta uzunluk soğan
2-3 diş sarımsak
2 tane domates
1 çorba kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Limon suyu
Biber ve patlıcanlar közlendikten daha sonra kabukları soyulur.
Kabukları soyulan sebzeler döverek ezilir.
Soğanlar minik minik doğranır ve tavada az bir sıvıyağ ile kavrulur.
Biber salçası ve baharatlar eklenir.
Soğan, ezilmiş patlıcanlar, ince doğranmış domates ve kıyılmış maydanoz bir kapta karıştırılır.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve dövülmüş sarımsak eklenerek bir daha karıştırılır.
Közlenen biber ve patlıcanlar taneleri kalmayacak biçimde pürüzsüz hale getirilinceye kadar dövülür.
Soğanlar olabildiğince ince kıyılmalıdır.
Hazır közlenmiş konserve eserler kullanmadan evvel süzgeçte bekletilmelidir.
Doğranan domatesler fazlaca sulu ise süzgeçte bekletilmelidir.
Bir porsiyon babagannuş yaklaşık 117 kaloridir.
Babagannuş Yanında Ne Yenir?
Adana kebap
Tavuk çöp şiş
Kıbrıs köftesi
Simit köftesi