MasterChef’te bu akşam dönemin birinci düellosu gerçekleşecek. Her bir yarışmacı karşı kadrodan bir arkadaşıyla eşleşerek tıpkı yemek üzerinden yarışacak. Bu yemeklerden bir tanesi de avgolemono çorbası. Pekala avgolomono çorbası nasıl yapılır? Avgolemono tanımı materyalleri nelerdir? İşte sizler için avgolemono tanımı ve püf noktaları…
MasterChef Avgolemono Malzemeleri
Tavuk butları yıkandıktan daha sonra 1.5 litrelik suda 45 dakika kadar haşlanır. Orta ateşte haşlanan etler kemiklerinden ayrılarak suları süzülür.
Soğanlar küp küp doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır. Tercihe bağlı olarak içine 1 diş sarımsak da eklenebilir.
Havuç, patates ve kereviz doğranmasının akabinde 1-2 dakika kadar kavrulur.
Tavukların haşlandığı su bir daha tencereye alınarak 7-8 dakika kadar yüksek ateşte kaynatılır.
Didiklenen tavuklar ve yarım su bardağı pirinç tencereye atılır, 15 dakika daha kaynatılır.
Sos için 2 yumurta sarısı bir kapta çırpılır ve üzerine limon suyu eklenir. Yumurta ve limon suyu iç içe geçirilir.
daha sonrasında 1-2 kepçe tavuk suyu yavaş yavaş pişmeyecek biçimde yumurta sosuna eklenerek çırpılır. Sosun sıcaklığı uygun hale gelince tencereye eklenir.
Doğranan yarım demet dereotu da tencereye eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır.
Avgolemono Tanımı Püf Noktaları
Tenceredeki çorba suyu ile yumurtanın karıştırıldığı esnada sıcaklık ayarına son derece dikkat edilmelidir.
Avgolemono Çorbası Yanında Neler Yenebilir?
MasterChef Avgolemono Malzemeleri
2 tam tavuk budu ( Kemikli)
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet kereviz
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 adet limon
2 yumurta sarısı
Tavuk butları yıkandıktan daha sonra 1.5 litrelik suda 45 dakika kadar haşlanır. Orta ateşte haşlanan etler kemiklerinden ayrılarak suları süzülür.
Soğanlar küp küp doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır. Tercihe bağlı olarak içine 1 diş sarımsak da eklenebilir.
Havuç, patates ve kereviz doğranmasının akabinde 1-2 dakika kadar kavrulur.
Tavukların haşlandığı su bir daha tencereye alınarak 7-8 dakika kadar yüksek ateşte kaynatılır.
Didiklenen tavuklar ve yarım su bardağı pirinç tencereye atılır, 15 dakika daha kaynatılır.
Sos için 2 yumurta sarısı bir kapta çırpılır ve üzerine limon suyu eklenir. Yumurta ve limon suyu iç içe geçirilir.
daha sonrasında 1-2 kepçe tavuk suyu yavaş yavaş pişmeyecek biçimde yumurta sosuna eklenerek çırpılır. Sosun sıcaklığı uygun hale gelince tencereye eklenir.
Doğranan yarım demet dereotu da tencereye eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır.
Avgolemono Tanımı Püf Noktaları
Tenceredeki çorba suyu ile yumurtanın karıştırıldığı esnada sıcaklık ayarına son derece dikkat edilmelidir.
Avgolemono Çorbası Yanında Neler Yenebilir?
Patates mantısı
Marul salatası
Zeytinyağlı enginar.
Bezelye yemeği.
Kuru fasulye.
Patates püreli patlıcan kebabı
Sebze kebabı
Güveçte köfteli kebap.