Kurutulamayan fındığa ihraç mahzuru Karadeniz’de bahçeye giren kimi üreticiler, fındığı kendi imkanlarıyla toplarken, bazıları ise mevsimlik tarım personelleriyle hasada devam ediyor. Bölgede yağışlı ve kapalı hava yaklaşık bir aydır sürüyor. Bu niçinle de istenilen kurutma sağlanamayan fındığın ihracı da küflenme riskiyle karşı karşıya kaldığından güçleşiyor. Uzmanlar, hastalık oluşmaması için fındığın gereğince kurutulup bu türlü depolanması ve akabinde pazara sunulması teklifinde bulunuyor.
Altınordu Ziraat Odası Lideri Atakan Akça, bölgede yağışlar niçiniyle biroldukca üreticinin şu anda fındığını istenilen biçimde kurutamadığını tabir etti. Bu durumun fındıkta aflatoksine niye olabileceğine dikkat çeken Akça, “Bölgemizde fındık hasat dönemi başladıktan bir hafta daha sonra değerli derecede yağış oluştu. Neredeyse her gün yağış var. Fındık harmana indikten daha sonra da bilhassa hem kurutma tıpkı zamandapolama kademesinde kıymetli bir kahır oluştu. Yağışlar niçiniyle şu anda fındıklar stantların altında ıslanmaması için saklanıyor. Bunlar bir biçimde fındığın nemlenmesine niye oluyor. Yağışlar kararında mecburen örtülen eser, biraz daha o çadırların altında kızıyor ve aflatoksin oluşmasına niye oluyor. Aflatoksin, fındığın kalitesini bozan, küflenmenin oluşturduğu bir fındık ıstırabıdır. Aflatoksin, hem insan sıhhatinin tıpkı vakitte fındıktan üretilen mamüllerin kalitesinin ve tadının bozulmasına niye oluyor. ötürüsıyla fındıkta aflatoksinin oluşmaması hem fındıktan üretilen mamüllerin kalitesi birebir vakitte pazarın etkilenmemesi için fazlaca değerli bir müddetçtir” diye konuştu.
‘FINDIĞI HAVA ALACAK HALDE YAĞMURDAN KORUSUNLAR’
Harmana kuruması için serilen fındıkların hava alacak biçimde üstünü örterek yağmur sularından korumak gerektiğini anlatan Akça, “Üreticilerimiz, şayet imkanları var ise fındığın üstünü tam örtmeden, en az fındıkla çadır içinde 15-20 santim kalabilecek biçimde örtmelidirler. Bu epeyce kıymetli. Fındığın hava alması lazım. Bu kızışmanın yahut çürüğe sebep olacak birfazlaca düşüncenin giderilmesi bu biçimdelikle mümkün olabilir. Bir başka yapacakları, harmanda bilhassa çeç haline gelen fındık aflatoksinin oluşmasında fazlaca tehlikeli. Onun için çeç haline gelen fındığı mümkünse hava alması sağlanmalı. Ardından de kuruduktan daha sonra fındığın çuvallara koyularak, bir daha altından hava geçecek boşluk bırakarak depolanması gerekir” halinde konuştu.
‘İHRAÇ EDİLMESİNE MÜSAADE VERİLMİYOR’
Aflatoksinli fındığın ihraç edilmesine müsaade verilmediğini kaydeden Akça, “Bu depolama koşulları gerçekten epeyce kıymetli. Bilhassa ihraç eseri olan fındığımızın gümrük kapılarından yahut en son alıcıya ulaşmadan geri dönmesi sorunu yaşanıyor. Gümrük kapılarından dönüyor derken, bunun bir kriteri var. aslına bakarsanız burada gümrüklenirken ihracatçı ve sanayicilerimiz bunlara dikkat ediyorlar. Burada laboratuvar tahlillerinde aflatoksin oranı yüksek çıkıyorsa o eser aslına bakarsanız yurt dışına ihraç eseri olarak gitmiyor. Yurt ortasında de fazlaca fazla kullanım alanına da sahip olmuyor. Bu ülke ekonomimiz için büyük bir kayıp. ötürüsıyla aflatoksin oluşumunu engelleyecek bilhassa depolama koşularında ve kuruturken koşullar yerine getirilirse aflatoksin oluşumu önlenebilir” sözlerinde bulundu.
KAYNAK: DHA
Altınordu Ziraat Odası Lideri Atakan Akça, bölgede yağışlar niçiniyle biroldukca üreticinin şu anda fındığını istenilen biçimde kurutamadığını tabir etti. Bu durumun fındıkta aflatoksine niye olabileceğine dikkat çeken Akça, “Bölgemizde fındık hasat dönemi başladıktan bir hafta daha sonra değerli derecede yağış oluştu. Neredeyse her gün yağış var. Fındık harmana indikten daha sonra da bilhassa hem kurutma tıpkı zamandapolama kademesinde kıymetli bir kahır oluştu. Yağışlar niçiniyle şu anda fındıklar stantların altında ıslanmaması için saklanıyor. Bunlar bir biçimde fındığın nemlenmesine niye oluyor. Yağışlar kararında mecburen örtülen eser, biraz daha o çadırların altında kızıyor ve aflatoksin oluşmasına niye oluyor. Aflatoksin, fındığın kalitesini bozan, küflenmenin oluşturduğu bir fındık ıstırabıdır. Aflatoksin, hem insan sıhhatinin tıpkı vakitte fındıktan üretilen mamüllerin kalitesinin ve tadının bozulmasına niye oluyor. ötürüsıyla fındıkta aflatoksinin oluşmaması hem fındıktan üretilen mamüllerin kalitesi birebir vakitte pazarın etkilenmemesi için fazlaca değerli bir müddetçtir” diye konuştu.
‘FINDIĞI HAVA ALACAK HALDE YAĞMURDAN KORUSUNLAR’
Harmana kuruması için serilen fındıkların hava alacak biçimde üstünü örterek yağmur sularından korumak gerektiğini anlatan Akça, “Üreticilerimiz, şayet imkanları var ise fındığın üstünü tam örtmeden, en az fındıkla çadır içinde 15-20 santim kalabilecek biçimde örtmelidirler. Bu epeyce kıymetli. Fındığın hava alması lazım. Bu kızışmanın yahut çürüğe sebep olacak birfazlaca düşüncenin giderilmesi bu biçimdelikle mümkün olabilir. Bir başka yapacakları, harmanda bilhassa çeç haline gelen fındık aflatoksinin oluşmasında fazlaca tehlikeli. Onun için çeç haline gelen fındığı mümkünse hava alması sağlanmalı. Ardından de kuruduktan daha sonra fındığın çuvallara koyularak, bir daha altından hava geçecek boşluk bırakarak depolanması gerekir” halinde konuştu.
‘İHRAÇ EDİLMESİNE MÜSAADE VERİLMİYOR’
Aflatoksinli fındığın ihraç edilmesine müsaade verilmediğini kaydeden Akça, “Bu depolama koşulları gerçekten epeyce kıymetli. Bilhassa ihraç eseri olan fındığımızın gümrük kapılarından yahut en son alıcıya ulaşmadan geri dönmesi sorunu yaşanıyor. Gümrük kapılarından dönüyor derken, bunun bir kriteri var. aslına bakarsanız burada gümrüklenirken ihracatçı ve sanayicilerimiz bunlara dikkat ediyorlar. Burada laboratuvar tahlillerinde aflatoksin oranı yüksek çıkıyorsa o eser aslına bakarsanız yurt dışına ihraç eseri olarak gitmiyor. Yurt ortasında de fazlaca fazla kullanım alanına da sahip olmuyor. Bu ülke ekonomimiz için büyük bir kayıp. ötürüsıyla aflatoksin oluşumunu engelleyecek bilhassa depolama koşularında ve kuruturken koşullar yerine getirilirse aflatoksin oluşumu önlenebilir” sözlerinde bulundu.
KAYNAK: DHA