Coğrafik işaretli “Rize çayı” 2022’de raflarda yerini alacak Rize Ticaret Borsası (RTB) Lideri Mehmet Erdoğan, AA muhabirine, Ulusal Çay Kurulu ile bir arada üç yıldır sürdürdükleri çalışma kararında Rize çayının coğrafik işaret evrakı almaya hak kazandığını söylemiş oldu.
Coğrafik işaret kullanmak isteyen firmaların müracaat etmeye başladığını belirten Erdoğan, kontrolün RTB koordinatörlüğünde Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Rize Tarım ve Orman Müdürlüğü, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası ve Ulusal Çay Kurulu temsilcilerince gerçekleştireceğini aktardı.
Yapılacak çalışmalarda Rize çayının kendine mahsus tat, koku, renk ve aromasının inceleneceğini vurgulayan Erdoğan, coğrafik etmenler ile bir arada toz ölçüsü, toplam kül, su ekstraktı, selüloz, kafein, nem ve demine bakılarak standartlara uygun mamüllerin coğrafik işaretli olarak satışa sunulabileceğini anlattı.
Erdoğan, coğrafik işaretli Rize çayının koyu bakır renkte olması gerektiğini, lif ve çay sapı içermemesi, deminin koyu kırmızı ve kırmızımsı görünüşte olması gerektiğini bildirdi.
Çayın parlak olması gerektiğini de vurgulayan Erdoğan, burukluğun damakta hissedilmesinin değerli olduğunu, çay tadımcılarının bu alanda çalışmalarını sürdürdüklerini belirtti.
Erdoğan, coğrafik işaretin kalitede artışa niye olacağının altını çizerek “Coğrafi işaret daha kaliteli eserin vatandaşa ulaşmasına imkan verecek. Türk çayının genel manadaki algısını hem Türkiye’de hem yurt haricinde değiştirecek. Asıl yurt haricinde yapacağımız ihracatta coğrafik işareti kullanma maksadımız var. Yurt haricinde coğrafik işaret alınması için de çalışmalarımızı başlattık.” dedi.
Türkiye’de çayın yüzde 70’inin Rize’de üretildiğine dikkati çeken Erdoğan şunları kaydetti:
“Coğrafi işaretin buna uygun olacağını düşünerek süreci tamamladık. Şu anda birkaç firma coğrafik işareti kullanmak için taleplerini ilettiler. Bunlardan bir adedine olur verildi, oburlarının çalışmaları devam ediyor. Kurmuş olduğumuz takım, alım bölgelerinde ve fabrikalarda incelemelerini yapıp gerekli kuralları sağlayanlarda belgelendirmeyi yapıyor. Yaklaşık olarak Türkiye pazarı olarak baktığımızda coğrafik işaretli mamüllerin yüzde 10 üzere bir pazarı oluşturması öngörülüyor fakat bunu vatandaşa ulaşan daha kaliteli bir eser olarak düşünebiliriz. Önümüzdeki ocak-şubat aylarında coğrafik işaretli Rize çayı piyasaya çıkacak.”
Erdoğan, Türkiye’de çeşitli fuarlarda coğrafik işaretli çay için taleplerin oluşmaya başladığını belirterek “Birkaç firma var. Coğrafik işaretli eser satışı için talepte bulundular. Biz bu eseri satacak yereldeki firmalarımıza yönlendiriyoruz. Çok hoş bir algı çalışması olacak.” diye konuştu.
Coğrafik işaretli eserlerde çayın ekstrakt bedelinin 30 olacağını söz eden Erdoğan, “Suya geçen dem ölçüsünün artırılmasının, kalitenin artırılması manasına geldiğini söyleyebiliriz. Daha düşük kaliteli eserlere coğrafik işaret alınamaz. Kalite bozulmaz. Birinci bardak ile bininci bardak içinde bir fark görülmez. bu biçimdece kalite de sağlanmış olur.” dedi.
Rize çayının özellikleri
Çay Araştırma Merkezi Müdürü Selçuk Azman ise coğrafik işaret sürecini öteki bölgelerle Rize çayının içim özellikleri, coğrafik etmenleri göz önünde bulundurarak yürüttüklerini söylemiş oldu.
Eserin özelliklerini anlatan Azman, “Rize çayının en karakteristik özelliği parlak olması ve deminin dolgun olmasıdır. Başka bölgelerde üretilen çaylar daha yumuşaktır. Bilhassa Türk halkı dolgun, lisanı çeken burukluktaki çayı istiyor. Bu da Rize çayını işaret ediyor. Uzman olanlar bu farkları rahatlıkla anlayabilir. Bilhassa bizim bünyemizde eğitimlerde çay tadımcıları bu alanda ağır eğitimler aldı.” tabirini kullandı.
KAYNAK: AA
Coğrafik işaret kullanmak isteyen firmaların müracaat etmeye başladığını belirten Erdoğan, kontrolün RTB koordinatörlüğünde Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Rize Tarım ve Orman Müdürlüğü, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası ve Ulusal Çay Kurulu temsilcilerince gerçekleştireceğini aktardı.
Yapılacak çalışmalarda Rize çayının kendine mahsus tat, koku, renk ve aromasının inceleneceğini vurgulayan Erdoğan, coğrafik etmenler ile bir arada toz ölçüsü, toplam kül, su ekstraktı, selüloz, kafein, nem ve demine bakılarak standartlara uygun mamüllerin coğrafik işaretli olarak satışa sunulabileceğini anlattı.
Erdoğan, coğrafik işaretli Rize çayının koyu bakır renkte olması gerektiğini, lif ve çay sapı içermemesi, deminin koyu kırmızı ve kırmızımsı görünüşte olması gerektiğini bildirdi.
Çayın parlak olması gerektiğini de vurgulayan Erdoğan, burukluğun damakta hissedilmesinin değerli olduğunu, çay tadımcılarının bu alanda çalışmalarını sürdürdüklerini belirtti.
Erdoğan, coğrafik işaretin kalitede artışa niye olacağının altını çizerek “Coğrafi işaret daha kaliteli eserin vatandaşa ulaşmasına imkan verecek. Türk çayının genel manadaki algısını hem Türkiye’de hem yurt haricinde değiştirecek. Asıl yurt haricinde yapacağımız ihracatta coğrafik işareti kullanma maksadımız var. Yurt haricinde coğrafik işaret alınması için de çalışmalarımızı başlattık.” dedi.
Türkiye’de çayın yüzde 70’inin Rize’de üretildiğine dikkati çeken Erdoğan şunları kaydetti:
“Coğrafi işaretin buna uygun olacağını düşünerek süreci tamamladık. Şu anda birkaç firma coğrafik işareti kullanmak için taleplerini ilettiler. Bunlardan bir adedine olur verildi, oburlarının çalışmaları devam ediyor. Kurmuş olduğumuz takım, alım bölgelerinde ve fabrikalarda incelemelerini yapıp gerekli kuralları sağlayanlarda belgelendirmeyi yapıyor. Yaklaşık olarak Türkiye pazarı olarak baktığımızda coğrafik işaretli mamüllerin yüzde 10 üzere bir pazarı oluşturması öngörülüyor fakat bunu vatandaşa ulaşan daha kaliteli bir eser olarak düşünebiliriz. Önümüzdeki ocak-şubat aylarında coğrafik işaretli Rize çayı piyasaya çıkacak.”
Erdoğan, Türkiye’de çeşitli fuarlarda coğrafik işaretli çay için taleplerin oluşmaya başladığını belirterek “Birkaç firma var. Coğrafik işaretli eser satışı için talepte bulundular. Biz bu eseri satacak yereldeki firmalarımıza yönlendiriyoruz. Çok hoş bir algı çalışması olacak.” diye konuştu.
Coğrafik işaretli eserlerde çayın ekstrakt bedelinin 30 olacağını söz eden Erdoğan, “Suya geçen dem ölçüsünün artırılmasının, kalitenin artırılması manasına geldiğini söyleyebiliriz. Daha düşük kaliteli eserlere coğrafik işaret alınamaz. Kalite bozulmaz. Birinci bardak ile bininci bardak içinde bir fark görülmez. bu biçimdece kalite de sağlanmış olur.” dedi.
Rize çayının özellikleri
Çay Araştırma Merkezi Müdürü Selçuk Azman ise coğrafik işaret sürecini öteki bölgelerle Rize çayının içim özellikleri, coğrafik etmenleri göz önünde bulundurarak yürüttüklerini söylemiş oldu.
Eserin özelliklerini anlatan Azman, “Rize çayının en karakteristik özelliği parlak olması ve deminin dolgun olmasıdır. Başka bölgelerde üretilen çaylar daha yumuşaktır. Bilhassa Türk halkı dolgun, lisanı çeken burukluktaki çayı istiyor. Bu da Rize çayını işaret ediyor. Uzman olanlar bu farkları rahatlıkla anlayabilir. Bilhassa bizim bünyemizde eğitimlerde çay tadımcıları bu alanda ağır eğitimler aldı.” tabirini kullandı.
KAYNAK: AA